第5章 雷电影想吃拉面[2/2页]

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    sp;   啊哈？认真的吗？

    说起来，在老妈出差的前一天晚上正好有给自己做过一顿传统日式拉面，当时还被自己以“放洋屁”之类的言辞嘲笑了一番。

    而现在回想起来......谢谢你！老妈！

    酱油调料的话冰箱里就有老妈特意多做预留起来的，没问题。

    【一天前】

    “所谓的酱油调料就是拿来做面汤的东西。”

    “先将味?放入锅中令其沸腾，去除掉其中的酒精；然后改成小火，加入粗砂糖令其融化。”

    “加入酱油，用小火加热，这个过程小心不要烧焦。”

    “等锅边的酱油冒出小泡泡，表面出现白色浮沫后就关火，然后将浮沫撇出。”

    “最后等其自然冷却以后酱油调料就完成了......”

    “听清楚了吗小澄？以后妈妈不在家的时候你自己也可以这样做哟。”

    “哦。”苏澄漫不经心的点头。

    “这么敷衍，妈妈出差的时候你在家肯定是天天都吃外卖的吧？这样真的太不健康了......”

    “烦死了。”

    真的那么在意我就不要平均每个月出差14天加班15天啊，只是口头关心什么的最让人恼火了......

    有了特制的酱油调料以后，下一步就是制作汤汁的汤底。

    “影......姐？呃，可以这样称呼吗？”

    苏澄回头望向此时已经揣手手坐在餐桌前的雷电影。

    “啊，随便你怎么叫都可以啦，反正名字也不过只是一个代号罢了。”

    影满不在乎的随口应了一句，然后开始剥桌子上的橘子吃。

    “哦......那影姐喜欢吃海鲜汤还是豚骨汤呢？”

    苏澄继续问道。

    “提前说一句，豚骨汤太麻烦了，我不会做。”

    那你还问什么问，耍我吗？

    影一边吃橘子一边嘟囔。

    “什么汤都无所谓啦，我大概已经有好几百年没吃过拉面了，只要味道不是特别糟糕就都可以接受......”

    “特别糟糕是指......？”

    “我自己做的那种。”

    “明白了。”

    与尊贵殊胜的雷神大人简短交谈了一番以后，苏澄再没有半点心理压力。

    只要比影的黑暗料理好吃就行了，这根本就没有半点难度可言嘛......

    按照之前老妈的示范，制作一份海鲜汤底其实可以非常简单。

    先将用来煮汤汁的海带在水中泡好，放入锅内后在快沸腾的时候将海带取出。

    然后将电磁炉调成小火，再放入适量的鲣鱼干，熬上三十到四十分钟。

    最后用滤布过滤一下，汤汁就算是完成了。

    接着再把长葱切碎、油菜煮好后切成方便入口的长度、鱼糕切成厚度八毫米左右的小块......

    这些都只是作为陪衬的配菜，全部准备完毕以后，便轮到了整碗拉面的重头戏，炸虾天妇罗的制作。

    原料选用大只的海虾，把虾的壳和背肠去掉，然后将尾部的尖端切开去除水分；加入盐、太白粉和少许的酒进行搓揉。

    接下来准备面衣：将鸡蛋与冷水充分混合，加入低筋面粉继续搅拌。

    然后将虾均匀裹上一层面衣，在油温170到180摄氏度间油炸，外表炸至金黄以后捞出。

    将汤汁和酱油调料混合起来调整味道，荞麦面在煮的偏硬之后用冷水洗去多余水分，再次放入热水中加温。

    最后将煮熟的面条捞出，加入提前准备好的调味汤底；再将炸虾天妇罗、油菜、鱼糕、长葱等配菜平铺在面条上方，为了解腻还可以再放一点青涩的柚子皮。

    “呐，鲣鱼天妇罗荞麦面，请品尝。”

第5章 雷电影想吃拉面[2/2页]

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