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241微麻清香[1/2页]

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为了防止炸制过头的各种香料和配菜让清油冒烟或者产生焦糊味,苏青鸾只要发现配料还是卷边、发黑,就用笊篱把那些配菜捞出来。不过如同姜块之类比较抗油炸的,即便到了最后收火的时候,也不过是炸制的卷缩焦黄而已。

    这时候,豆油已经不是最开始的黄褐色,而是更加浅淡而且微微泛着淡绿的色泽,凑近了闻一

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