第8章 炭火焙香[1/2页]

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    谷雨第三日，云隐庐的晨雾尚未散尽，竹牖外的悬空茶田已在晨光中泛着微光。老者一早便在泥灶前忙碌，将昨夜新采的雨前毛峰鲜叶铺在水筛上，青气混着露气在竹庐内流转。柳如是支起三尺画案，狼毫浸着松烟墨，目光凝在老者腕间——那里有道半掩在袖口的疤痕，如剑刃劈砍所致，与他制茶时轻柔的手法截然不同。

    “杀青需猛火薄锅。”老者话音未落，已将鲜叶倒入烧至蟹眼响的铁锅中。他左手执竹筷匀速拨翻，右手握蒲扇扇风助火，青芽在锅中噼啪作响，腾起的青雾竟在梁上聚成云纹，又缓缓化作山影。陆九渊凑近细观，见老者掌心烫疤纵横，却能精准避开锅底最烫处，每片茶叶在他翻动下皆呈螺旋状，叶缘微卷如凤凰展翅。“此乃‘凤凰三点头手法，”老者忽然开口，“五十年前在徽州府衙当差时，见抗清义士被烙铁烫刑，掌心疤痕竟与炒茶手势暗合。”

    柳如是笔尖微顿，墨色在宣纸上洇开半片青岚。她留意到老者袖口滑落时，那道剑痕从肘弯延伸至腕骨，形如黄山松的虬曲枝干，末端竟有分叉，分明是兵器相交留下的缺口。当鲜叶杀至“叶软如绵，青气尽散”时，老者将茶起锅摊在竹匾上，叶片已褪成暗绿，却透出一种历经淬炼的筋骨。“揉捻要‘轻压重揉，”他双手如太极推手，在匾中画着∞字，茶汁渗出叶面，竟在竹匾上留下淡淡金痕，“当年义士们便是将密信写在揉捻后的茶叶上，待茶汤泡开，字便显在叶底。”

    沈青禾忽然想起昨日在峭壁采的野毛峰，取出锡盒请老者鉴别。老者指尖抚过叶片上的金网叶脉，眼中闪过微光：“此乃‘岩骨毛峰，明末抗清将领金声的部曲曾以此茶为暗号——叶背金纹若隐若现，便是‘起兵之兆。”说话间，他已将野茶投入第二口锅中，火势较杀青时弱三分，“烘焙分初烘与复烘，初烘定形，复烘聚香，就像义士们藏起锋芒，却在关键时刻燃成烈火。”

    柳如是趁老者翻动茶锅，迅速勾勒其衣袂动态：青衫下摆染着云海的青灰色，袖管因揉捻动作扬起，剑痕在炭火映照下泛着暗红，竟与锅中跳跃的火星相映。她忽然忆起

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