第15章 日光哲学[2/2页]

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    ��年提纱灯巡棚，灯影过处，茶青上似覆薄霜。少年苏明，陆翁弟子也，曰：“夜引月光滋养，乃承太姥山古谚‘茶吸月露，方得清魂。月光虽无热力，却能助茶青缓释单宁，增其清甜。”指叶尖凝露曰：“此非露水，乃茶青呼吸所吐之润气，与月光相和，如琴瑟相鸣。”

    俄而有雾自谷中升，沈青禾急取干艾草燃于棚角，青烟袅袅，随海风散入茶匾。“雾重则湿，湿过则腐，艾草驱潮，兼留草木香，此乃向渔家学来。”陆翁抚髯笑言，“昔徐霞客记黄山云雾，谓‘云以山为体，山以云为衣，吾等制白茶，亦当以日光为父，海风为母，月光为姊，云雾为友，缺一不可。”

    忽闻邻坊传来争吵声，原是茶商嫌“日光萎凋”耗时七日，不及热风法之速，欲压价。陆翁正色曰：“茶如美人，须养之以时光，催之以烈火，何异于逼少女成老妇？吾等守此棚，非守竹木，乃守茶之真性——氨基酸若存，茶味自鲜；真性若在，灵韵自生。”

    夜深离棚，回望棚架如卧龙偃于月下，茶青在匾中静静舒展，似与星月对话。念及日间所见热风萎凋之茶，忽然明白：世人求快，却不知最快之路，往往绕远；日光之哲，在于“慢”中见天地功夫——正如徐霞客跋涉山水，不赶行程，方得见真景；茶人守护日光，不贪捷径，方得存真味。

    是夜宿于茶寮，梦与陆翁同登太姥绝顶，见日光初升时，万千萎凋棚如鳞甲映日，海风自东海来，掀动苇席如翻书页，每一页上，茶青皆在书写自然之道。醒而记之，叹曰：“制茶如治学，须察乎天地之理；日光哲学，岂止于萎凋一事哉？

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