吃饭喝酒都要适量（2）[2/2页]

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    �中，发现素食可以提高智慧与判断力。根据生理上的证明，人的头脑活动是由脑细胞内正反两种力量交互作用、在人的大脑中不断地冲击以形成人们通常所谓的思考，冲击到最后总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常所说的决定。

    但要使大脑细胞能够充分发挥其正反两种作用，就必须补充给大脑细胞所必需的营养，这种养分主要为麸酸、维生素b及氧等。而食物中只有完整谷类及豆类含麸酸、各种维生素b最丰富，肉类次之，而且分量微少。所以唯有素食的人才能获得更为健全的脑力，才能提高智慧与判断力。

    因此青年学生不可以不知道营养常识和素食的意义。我们每一个人都希望自己是这个世界上最有智慧的人，尤其是做学生的，总希望一目十行，过目不忘。为了想要获得更多智慧，不少人就急着补脑、补身体。

    中国人自古相传一个错误的观念：认为人体虚弱借助肉补，又认为吃肝补肝，吃脑补脑。从前因为科学不发达，不知道猪羊的脑中含有胆固醇，在吃脑补脑等错误健康观念的指导下，部分富家子弟变得呆头呆脑，反而不及“咬得菜根香”的贫寒子弟聪明。

    我碰到的富人家庭，不少孩子就考不上学。特别穷、一年过节都吃不上肉的家庭，孩子考试都是前几名，这样的例子很多。

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